Crema ai Tre Cavoli

Un incontro autentico tra tre anime dell’orto invernale: cavolo riccio, cavolo nero e kale, coltivati in pieno campo e raccolti nel momento di massima espressione.

Una crema dal gusto intenso e avvolgente, dove le note verdi e croccanti del cavolo riccio si fondono con il carattere profondo e leggermente amaricante del cavolo nero, mentre il kale aggiunge freschezza e una vena erbacea elegante. Il risultato è un equilibrio naturale, ricco e stratificato, che racconta una cucina di stagione fatta di semplicità e materia prima.

Perfetta per condire o saltare una pasta in pochi minuti, spalmare su pane caldo, bruschette e focacce o arricchire panini e sandwich vegetali.

Un cucchiaio basta per portare nel piatto tutta l’intensità dell’orto invernale.